益利酱T-1

一、产品说明：

    益利酱T-1为经化学改良修饰的树薯淀粉，适合用于鱼、肉制品、冷冻食品及传统稞类食品添加，为一良好的组织结合剂。

二、规格：

外观：白色粉末

含水率：11-14%

pH值：5.5-7.5

黏度：Min.400B.U（6%）

三、主要特性：

1、不易老化，增加产品保存期限，产品之软硬度不会因时间而改变。

2、对蛋白质有很强的亲和力。

3、高凝胶性，质地Q且韧。

4、良好的保水、吸水能力。

5、耐冷冻、解冻、不离水。

四、应用：

1、鱼浆炼制品（鱼板、竹轮、黑轮、甜不辣）        建议添加量5-20%

2、畜肉制品（香肠、贡丸、火腿、热狗）            建议添加量5-20%

3、传统食品（萝卜糕、汤圆、肉圆皮、粉圆、芋圆）  建议添加量10-30%

五、包装：

    每包20kg多层纸袋。