陈年肉精#1604W

已应用的品项：1、炸排骨腌料，炸鸡排腌料，日式猪排腌料，肉品腌料。

              2、卤味，卤鸡脚，卤鸡翅，卤猪脚，卤豆干，卤白菜。

              3、餐盒工厂，酱类工厂，速食（方便）面工厂。

              4、烤肉酱，沙茶酱，五味酱，调味酱油。

试做建议        成分：姜泥1/3，蒜泥1/3，酒1，酱油5，蜂蜜1，酱油膏1，

简单日是照烧酱  陈年肉精1/8

                做法：

1、  姜、蒜、酒放入锅中用中火煮至姜、蒜柔软。将酱油、蜂蜜、酱油膏、陈年肉精加入，以小火熬煮30分钟左右，小心炖煮时不要起泡沫或滚开溢出。用汤匙品尝，酱料的味道应呈浓甘甜咸味，如还太咸可再加适量的蜂蜜。

2、  如觉得浸泡酱料太浓稠，可加入一倍的水和玉米淀粉，用小火煮，就可把浸泡酱料改为淋酱。

说明          1、外观：深咖啡色或深黑色之膏状液体。

2、  风味：陈年肉香之风味。

3、  溶解性：可溶于80℃的水溶液中。

4、  用途：加工用调味料，可单独或与其他香辛料适当比例混合使用。

5、  用量：1/2000~1/500（以食品最终总重计）。

6、  包装：1或10公斤铝铂箔袋装，20或25公斤1箱。

7、为最高倍数产品,可用于各式卤味,可让风味香沉,且冰过风味依旧。

标准储存方式  请紧密包装，并将本产品正常放置于阴冷干燥处，未打开密闭袋前，一年内

         风味依旧。

保存期限：    遵循以上的标准储存方式环境保存本产品，自出厂日起，本产品可有12个月的保存期限。