学　　　名：贻贝

外　文　名：Mussel

别　　　名：海红，淡菜，紫贻贝

形　　　态：壳为楔形，壳薄，呈黑紫色。长度不及高度2倍，壳顶位于正前方。腹缘平直，背沿呈弧形。壳内面呈灰白色或淡蓝色。前闭壳肌小，后闭壳肌大。足丝细而软，黄绿色。

分布与习性：贻贝在自然海区多栖息在低潮线水深1－3米的礁石和堤坝上。用足丝附着岩石、浮筒和船底。可短时间露出水面阴干不死。贻贝集群明显，附着密度高。贻贝有较高抗污能力，已作人工繁殖。

营养　说明：“淡菜”是一种海水养殖贝类，因营养丰富、味道鲜美而被誉为“海中鸡蛋”，民间产妇常用来滋补身体。“淡菜”不但蛋白质含量较高，而且组成蛋白质的氨基酸中含有8种人体不能合成的必需氨基酸，其中与婴幼儿生长发育密切相关的赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等都超过了全脂奶粉的含量。“淡菜”中还含有大量的无机矿物质和B族维生素，如钙、磷、铁和维生素B1、B2、B12等。