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公司名称：	中国糖业食品技术市场
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传　　真：	86
办公地址：	中国山东威海山东省威海市青岛北路53号308
邮　　编：	２６４２００

详细说明

本技术公开了一种棒冰糖及其生产方法，旨在提供一种食用方便，每块冰糖的大小及重量能得到控制的棒冰糖及其生产方法。一种棒冰糖，小棒周围结晶有粘结在一起的颗粒状冰糖。一种棒冰糖的生产方法，包括下述步骤：将砂糖放入加热容器中，在１１４℃熬糖至呈熔融状态，之后倒入冷却用的容器中，根据每块冰糖的重量需要，在容器中插入适量的小棒；放入２５－３５℃的冷却仓中自然冷却，待全部结晶后，起棒，装袋即可。本发明是以一根根小棒作为载体，从而代替了传统工艺中以棉线为载体的制作方法，由于具有小棒，食用方便、卫生。采用本发明的生产方法，可以使冰糖的大小及重量得到控制。而且结晶速度快，时间短，提高了生产效率。
另有很多其它食品技术末列出,具体可来电咨询. http://www.cntymarket.com